• 汝拉

  • Rough Diamond

    经过数年的默默无闻后,Jura正在迅速成为一个备受追捧的产区。它独特的黄酒,矿物感的霞多丽和萨瓦涅,还有新鲜饱满的红葡萄酒满足了葡萄酒爱好者对一个伟大的葡萄酒产区的所有期待。

    阿维特酒庄

    Le Caveau de Bacchus

    让-弗朗索瓦·加讷瓦酒庄

    Jean-François Ganevat

    弗郎索瓦马丁酒庄

    François ROUSSET-MARTIN

  • 阿维特酒庄 - 蒙蒂尼

    Le Caveau de Bacchus (Lucien Aviet & Fils) - Montigny

    1960年,被葡萄酒爱好者称作“Bacchus”酒神的卢西恩阿维特(Lucien Aviet)建立了阿维特酒庄。1993年,阿维特的儿子文森特(Vincent)也开始在酒庄工作。


    酒庄在蒙蒂尼(Montigny),靠近阿布瓦尔(Arbois)的地方拥有6公顷的葡萄园。种植特卢梭(Trousseau),霞多丽同家族的红尾瓜(Melon a queue rouge)还有萨瓦涅(Savagnin)的葡萄园都处在该地区最棒的一些地块。

       一切的酿造和种植活动都是完全遵循传统的方式,葡萄园中全部都是手工进行采摘的,所有的葡萄都会进行去梗处理,酒液都是在被精心保存的老阿尔萨斯Foudres大桶中野生酵母自然发酵的。


    每一款酒都是以曾经帮助过卢西恩创办酒庄的那些朋友的职业命名的,并且每一款酒都强调了每个地块自己的风格。每一年,酒庄都会制作最多六款单一田块的特卢梭葡萄酒,并且每一款都展现了不同的个性!除了特卢梭这个品种以外,他们还拥有一些非常罕见的普萨(Poulsard),这是只在法国境内可以看到的一个品种。酒庄同时也生产一些矿物质风格的霞多丽和氧化风格的萨瓦涅(Savagnin)。当然,当年条件允许的话,阿维特酒庄还会生产Jura特有的黄酒(Vin Jaune)。


    文森特对于葡萄酒的兴趣和热爱使阿维特酒庄成为汝拉最棒的葡萄酒生产者之一,酒圈的未来也无疑会被他改变。


    🌙 生物动力

    6 ha

    美酒佳酿

    Melon à Queue Rouge Cuvée des Docteurs

    Trousseau Cuvée des Géologues Nonceau

    Trousseau Cuvée des Géologues Marne Rouge

    Trousseau Cuvée des Géologues Rosier

    Trousseau Cuvée des Géologues Les Bruyères

    Vin Jaune Cuvée de la Confrérie

  • 让-弗朗索瓦·加讷瓦酒庄 - 罗塔里耶谷

    Jean-François Ganevat - La Combe de Rotalier

    Jean-Francois Ganevat不同于任何Jura产区的酒农。虽然他不是第一个在产区进行自然派种植、酿酒的人,但他肯定是有机和生物动力种植法以及无硫葡萄酒最有力的代言人之一。在他看来,这种工作方式赋予葡萄酒一种其它方式无法带来的生命力和新鲜感 。

     

    无论是他那些易饮到危险的酒商红葡萄酒,还是来自酒庄老藤葡萄园的伟大的白葡萄酒,都证明着Ganevat是真正重新定义汝拉葡萄酒的人。

     

    🌙 生物动力

    7Ha

     

    美酒佳酿

    Côtes du Jura Les Gryphées Vieilles Vignes

    Côtes du Jura Cuvée de L’enfant Terrible

    Côtes du Jura La Cuvée du Pépe

    Côtes du Jura Chamois du Paradis

    Côtes du Jura Vin Jaune

    Côtes du Jura Les Vignes de Mon Pères

    Côtes du Jura Plein Sud

    Vin de France Rouge Le Jaja du Ben

    Vin de France Rouge Le P’tiot Roukin

    Vin de France Pet nat J’ai Soif

    Vin de Table Le ca vient d’ou

  • 弗郎索瓦马丁酒庄 - 塞伊河畔讷维

    François ROUSSET-MARTIN - Nevy-sur-Seille

    François Rousset-Martin在2007年时,正式接管家庭田产,并独立酿酒。在此之前,绝大部分葡萄园的收成会卖给合作社,只有很少一部分葡萄会用于自酿自饮。

     

    家族葡萄园位于以汝拉黄酒而闻名的Château-Chalon产区,该产区拥有不少汝拉风土最出色的葡萄园。在勃艮第学习酿酒的François,大胆打破汝拉传统,坚持酿造单一风土葡萄酒,从而忠实地展现这些伟大葡萄园独特的风土特征。AOC法规规定,Château-Chalon产区的葡萄酒只能是在600升的大桶内、经过酒花培养的Savagnin,然而,François却反其道而行之,选择以添桶方式(ouillé)酿酒。这样酿酒的方式并不是单纯的为了模仿勃艮第。所以在一些情况下,有些酒款创造性地将酒花熟化(sous voile)和添桶方式(ouillé)结合在一起,在短暂的酒花熟化之后再进行添桶,以常规方式熟化至最终装瓶。当然,他也会酿造一些Château-Chalon黄酒,因为这种风格也是他的最爱之一。

     

    François Rousset-Martin的的酒拥有惊人的复杂度和超长的余味,兼具花香和热带水果风味,入口极致得咸鲜,优雅而精致。

     

    🍀 有机

    9Ha

     

    美酒佳酿

    Château-Chalon Vignes aux dames

    Cuvée Mémée Marie

    Gravières chardonnay

    La Chaux Chardonnay

    PP André

    La veine bleue de Bacchus Clos Bacchus Savagnin

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