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勃艮第2015名庄汇聚风土之夜

上海- The Peacock Room

在2018年的5月31日,我们在上海的Peacock Room举办了一场2015年份的勃艮第世纪晚宴。

当晚的这些酒,即使非常年轻,但是它们依然展现了无穷的魅力和强大的潜力,给我们的客人留下了深刻的印象。 我们挑选了八位酿酒师的佳酿,首先很荣幸我们可以进口他们的酒到中国,同时,我们也非常高兴可以举办此次晚宴,跟大家一起分享和对比这些经典的美酒。

首先,我们从白葡萄酒开始,两位酿酒师都是勃艮第如今的翘楚,风格有些类似但又有所不同:Paul Pillot 酒庄的Chassagne Montrachet 1er Cru Clos St Jean 和Hubert Lamy酒庄的St Aubin 1er Cru En Remilly. 两位庄主分别是Thierry Pillot 和 Olivier Lamy。这两位酿酒师都使用一部分的新橡木桶,并使用更大的橡木桶去陈年。除此之外,两款酒又有所不同。Lamy的酒口感非常的集中、带有矿物气息,漂亮的酸度、感受不到过多橡木桶的影响。另一方面,Pillot的酒很丰满、更多的奶油香气, 给大家留下了深刻的印象。而Lamy的酒更像是一款带有勃艮第风格的Keller雷司令,非常有趣!

接下来是红葡萄酒,来自Sylvain Cathiard酒庄的Chambolle-Musigny Clos de l’Orme和Arnoux-Lachaux酒庄的Vosne Romanee。 两位庄主分别是Sebastien Cathiard 和 Charles Lachaux。 Cathiard 使用了较小比例的带梗发酵,20-30%的新桶,主要是村级酒。相比之下,Charles的酒使用100%的带梗发酵,几乎没有使用新橡木桶。Cathiard的这款酒的确是一款酒体较大的酒,需要至少陈年10年再喝,才能绽放出它的魅力。但是Arnoux-Lachaux的酒现在喝比较轻松,展现出了带梗发酵所传递的诱人香气,花香和果香融合的很好。这两款酒在当晚都是如此迷人,Cathiard的仍需继续陈年,Arnoux-Lachaux的这一款,可以及时行乐,不用犹豫!

接下来的两款酒都来自Gevrey-Chambertin村。通过这两款酒,我们看到了勃艮第新一代酿酒师的风格,他们有想法并且勇于表达。第一款是Denis Mortet酒庄的Cinq Terroirs。庄主是Arnaux Lachaux。 这款酒已经成为了勃艮第葡萄酒性价比最好的一款,2015和2016年的品质都极高。它像一颗饱满的浆果一下在口中炸开,久久难以忘怀。在我们看来,Charles Lachaux 和Arnaud Mortet

已经成为了新一代中卓越的酿酒师,他们的酒也印证了这一点。

紧接着,我们品尝了Dugat-Py Coeur de Roy。 这是一款百年老藤,葡萄园就位于Combe de Lavaux。 这是一款令人惊讶的2015年村级酒。自从Loic Dugat-Py在2014年接手了家族酒庄后,他重新规划了葡萄园的种植工作,而事实是证明,他的2015和2016年的酒,都好过他的父亲。我们期待在接下来的20-30年,这些酒会有怎样令人惊讶的成就!

最后一组对比是来自Felettig 酒庄的Vosne 1er Cru 和 Mugneret-Gibourg酒庄的Nuis Vignes Rondes。Felettig的这款酒混酿了Petits Monts和Chaumes两个一级园。结合了Vosne村的优雅和饱满的香气。这是一款极好的佳酿,所以当晚我们花了一些时间来醒这款酒。很多客人都对这款酒另眼相看。这也证明了为什么Roumier曾说Gilbert Felettig是香波村的下一个超级巨星。最后,Mugneret-Gibourg的Vignes Roudes 相对比较严肃,但是这款酒值得等待,相信在10-15年之后,它会绽放出它真正的魅力。

多么激动人心的品酒之夜! 2015年不愧是一个卓越大年,没有一款酒表现的过熟。虽然2015年是一个相对较热的年份,可是它与2003年不同,它兼具较好的新鲜度和酸度,以及完美的饱满度。结合了卓越的集中度,让我们相信,这绝对是一个当之无愧的伟大年份。虽然有些酒现在喝也没有违和感,但是大部分的15年佳酿需要再过5年开始饮用。时间的沉淀会让它魅力无穷!

2015,值得用耐心去期待的伟大年份!

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