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Domaine du bel air 晚宴

上海

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DOMAINE DU BEL AIR, Cuvee Jour de Soif 2017
DOMAINE DU BEL AIR, Cuvee Grand Mont 2015
CLOS ROUGEARD, Saumur Champigny, Le Clos 2012
DOMAINE DU BEL AIR, Cuvee Grand Mont 2012
DOMAINE DU BEL AIR, Clos Nouveau 2013 (Monopole)
CLOS ROUGEARD, Saumur Champigny, Le Clos 2013
DOMAINE DU BEL AIR, Clos Nouveau (Monopole) 2014
DOMAINE DU BEL AIR, Clos Nouveau (Monopole) 2015

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开场第一组
BEL AIR Jour de Soif 2017 VS BEL AIR Grand Mont 2015

*Grand Mont 2015 活动前4小时开瓶,侍酒前1.5小时进醒酒器

Jour de Soif法文直译为“口渴的日子”,顾名思义这是一只比较容易喝,多汁解渴的酒。紫罗兰、桑葚、香料和草本的香气,丰沛充裕的果味,和冷盘十分搭配。与之对比的第二款Grand Mont 2015年份,展现了完全不同的结构与味型。一个半小时的充分醒酒后,香气上展现尘土、墨水、野味和黑色的野浆果;入口酸度清亮,果味细腻丰富,单宁有嚼劲同时不失细腻。

第二组(盲品组)

BEL AIR Grand Mont 2012 VS Clos Rougeard Les clos 2012

*活动前4小时开瓶

BEL AIR Grand Mont 2012表现出令人惊喜的愉悦度。香气上有一些淡淡的花香,泥土,枯叶,成熟的黑莓和辛香料;入口犹如山楂糕一般的丝滑细腻,唇齿生津,多汁而又层次。Clos Rougeard 2012入杯时有一些还原性的香气,晃杯后缓缓散开,慢慢展现出迷人的干花香气。酒色浅而透亮,非常诱人。入口轻盈剔透,清新的小红莓,树莓馥郁多汁。

第三组(盲品组)

BEL AIR Clos Nouveau 2013 VS Clos Rougeard Les Clos 2013

*活动前4小时开瓶

又是一组同年份的盲品对比。Clos Nouveau 2013十分均衡,香气上成熟的黑果、泥土、枯叶;入口质感上比Grand Mont 2012更加深厚,丰沛的成熟浆果,单宁细密。Clos Rougeard 2013入杯后就爆发出百花的香气,一下子抓住了所有人的心。入口无比轻盈多汁,展现出超越品种特性的迷人优雅。

最后一组
BEL AIR Clos Nouveau 2014 VS BEL AIR Clos Nouveau 2015

*活动前4小时开瓶,Clos Nouveau 2015侍酒前3小时入醒酒器

两支Clos Nouveau不同年份的对比。2014香气上相对更加内敛,入口后高亮的酸度给整支酒带来更立体的结构感,风味集中有深度。2015表现了成熟年份的开放表现。香气上红色黑色浆果层层递出,淡淡的泥土、香料气息相得益彰。保留了非常好的酸度,充沛而又不过于甜腻的果味,回味悠长。

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