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SANCERRE LEGENDS 卢瓦尔河谷精品美酒

上海璞丽酒店,斐霓絲餐厅酒吧

母仪美酒在上海璞丽酒店举办了一场独一无二的桑塞尔(Sancerre产区)晚宴。我们选择 Edmond Vatan 和 Francois Cotat两大传奇酒庄的佳酿。

为了与美食搭配,我们先从2014 的酒开始: Cotat Monts Damnes 和 Anne Vatan Clos la Neore。 同时它们展现了一些Sancerre产区的共性,Vatan的酒有着不可思议的香水气息,虽然它们很年轻, 很紧致并且带有矿物的气息,但还是难想象会有比它更出色的白葡萄酒。

2011 的酒,展现了柑橘、草本植物的香水特征,并且伴有紧致,丰满的特点。相对比之下,2014 现在喝还是太年轻 ,2011年已经开始展现它的风采,在醒酒器中几个小时之后,令人印象深刻。

之后对比的是2007年的酒,Culs de Beaujeu2002 Magnum作为压轴,惊艳了所有人。这也是当晚唯一一款,状态正好在顶峰时的酒。 这两个酒庄的酒都需要在瓶中经过10年的陈酿才能逐渐达到成熟。

如果你觉得Sancerre的酒特点是酸度过高,以及过度耕种的土地,那么请你品尝一杯Vatan或者Cotat的酒,你会发现Sancerre的精华所在。

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